烤面包的温度和时间

　　烤面包的温度和时间

　　烤箱在烤面包时可以将温度设定在160℃-220℃之间，烘烤时间在20-35分钟之间，这样烤出来的面包会十分的松软美味。想要烤出好吃的面包，其中最重要的两点就是面团的发酵以及烘烤温度、时间的设定。如果温度过低的话，会使面包过份膨胀，从而影响面包的口感。

　　烤面包做法

　　先将一个鸡蛋打散于盆中，普通面粉玉米淀粉筛入，把盆放厨房电子秤上筛，再加入白糖和盐；牛奶温热加入酵母搅拌均匀，和面粉揉成光滑的面团。然后将面团压成凹一点的圆形后，倒入植物油，再将面团放入盆内，盖上盖子发酵至原来的两倍大。

　　继续揉面，把里面的空气挤出，按需要的个数分成几份，盖上保鲜膜松弛10分钟。取一松驰好的面团按扁，包入馅料，包好的面团收口朝下按成圆形，在上面花上几刀，露出里面的馅料，所有的面包做好后放入烤盘进烤箱进行2次发酵，时间30分钟左右，待发酵至2倍时刷上蛋液、撒上芝麻，烤箱中下层170度，20分钟即可，香喷喷烤面包就的出炉啦。

烤面包的材料

烤面包的材料一般是高筋面粉、酵母、温水、白糖、食盐、鸡蛋、牛奶等。面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软的制品。